Sambal Ikan Tenggiri

Ari ni terlebih rajin skit nak update blog...tapi resepi biasa2 ja....tak dak yg special...

Resepi: Sambal Ikan Tenggiri

Sumber: Resepimingguini.blogspot

Bahan2:

• 3 ketul ikan tenggiri, digaulkan dengan garam dan serbuk kunyit
• 1 labu bawang besar-hiris bulat2
• 1 biji tomato-belah 4
• Minyak secukupnya untuk goreng ikan
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar sos cili
• Garam dan gula secukup rasa
• 1/4 cawan air asam jawa

Bahan2 kisar halus:

• 8 biji cili kering
• 2 biji cili merah
• 6 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 biji buah keras
• 1/2 inci belacan
• 1/2 inci halia
• Sedikit daun sup-kerat leh kurang 1 inci

Cara2:

• Panaskan minyak, gorengkan ikan hingga masak, jgn terlalu garing, angkat dan ketepikan.
• Dlm kuali yg sama, keluarkan minyak tadi, tinggalkan lebih kurang 2 sudu besar.
• Tumiskan bahan2 kisar hingga wangi, masukkan air asam jawa, sos tiram,sos cili, garam dan gula secukup rasa. Kalau agak pekat tambahkan sedikit air.
• Biarkan mendidih dan masukkan ikan yang telah digoreng. Gaul sebati, masukkan bawang besar tomato dan daun bawang .Kacau hinga sebati.Rasa dan jika ok boleh tutup api...