Bendi Goreng Belacan

Assalamualaikum...kali ni apasaya nak kongsikan salah satu jenis hidangan sayur, iaitu 'Bendi Goreng Belacan'...Pada sapa yang menggemari bendi boleh la try resepi ni...Resepi asal dari 'Bendi Kontot Goreng Belacan' Mat gebu....tapi saya hiriskan bendi tu nipis2...ok la jom check resepi yang telah di copy dari rumah EN. Mat DTS...thanks En.Mat...

Bendi Goreng Belacan

Sumber: En.Mat Gebu

BAHAN-BAHANNYA :-)
20 batang kacang bendi muda (yang kontot2)
1 biji telur, dipukul sedikit
1 keping asam gelugor
1 camca besar sos tiram
1/4 cawan air
Garam secukup rasa

BAHAN TUMBUk LUMAT :-)
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
2 biji lada merah
1/2 inci belacan
1 camca besar ikan bilis, rendam 10 minit dan toskan

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Bendi dicuci bersih dan toskan, potong sedikit bahagian tangkainya. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan tumbuk lumat hingga wangi. Tambah sos tiram, kacau rata dan tuang air. Masukkan asam gelugor.
2. Masuk bendi tadi dan kacau rata. Tutup kuali sekejap, kemudian kacau dan masukkan telur, biar sehingga telur sedikit mengeras, gaul rata2. Tambah garam secukup rasa dan sedikit gula. Masak hingga pekat, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi hangat.