NASI AYAM HAINAN

NASI AYAM HAINAN

Stok aym:
Rebus tulang aym utk dptkn stok..lbihan stok hnya tmbh 2 kiub aym utk dibuat sup

NASI
2pot beras
Bhn tumis:
2ulas bwg mrh dihiris
1ulas bwg bsar dihiris
Setgh inch halia dihiris
1sb halia kisar
1sb bwg putih kisar
Serai sebtg diketuk
2ketul kiub aym
Mentega

Cara:
Panaskn mentega
Tumis bwg hiris, msuk bhn kisar, serai dn daun pndan..msuk kiub..grg beras sebentar..msuk air stok aym, msk hngga kering

Ayam kukus chinese style:
Ayam whole leg 4ketul
Hiris halia 1inchi, bwg bsar 2 ulas dihiris..daun bwg diptg 1inchi
Kiub ayam seketul
Minyak bijan

Cara:
Aturkn aym dlm bekas
Taburkn bwg, halia dn daun bwg..taburkn 1 ketul kiub yg dihncurkn
Kukus selama 30 minit
Slps 30 min, angkat dn trus rndam dlm air ais ( utk kekalkn kelembutan)
Rndam lbih kurang 15min
Angkat aym, dn ptg
Air lebihan kukus aym td tuangkn d ats aym..tuang mnyak bijan sdikit

Sos:
Cbai hdup 10biji
2sb bwg ptih kisar
4biji limau nipis ambil air
Halia setgh inchi
Gula dn grm
Sos cili thai

Blend smua bhn dn cmpur sos cili thai